Universidade coloca Angus e Brahman em estudo
Desde a primeira importação de gado Brahman, em 1994, esses
animais têm surpreendido o mercado pelo alto rendimento de
carcaça e pela sua qualidade de carne. No caso da raça Angus, a
alta produtividade e a excelência de sua carne também são características
indiscutíveis. Para comprovar a eficiência das duas raças,
estão em andamento duas importantes pesquisas na Universidade
Federal de Lavras (UFLA), em Minas Gerais.
A primeira delas é uma dissertação de mestrado que recebe o título
de “Desempenho e qualidade da carne de novilhos alimentados
com diferentes fontes de lipídeos” e a outra, que é uma tese de
doutorado, chama-se “Eficiência de produção e redução da poluição
ambiental em um sistema com novilhos confinados”. Os
dois estudos começaram em maio deste ano e têm como objetivo
principal pesquisar o perfil de ácidos graxos na carne de bovinos
de corte Red Angus e Brahman terminados em confinamento.
Os animais analisados recebem alimentação composta por três
diferentes tipos de grãos: soja, caroço de algodão e linhaça, escolhidos
devido à disponibilidade no mercado e pelas características
nutricionais relevantes.
O estudo termina em novembro e deve avaliar 72 novilhos comerciais
(36 Red Angus e 36 Brahman), com peso médio inicial em
torno de dez arrobas. A duração do experimento será de 112 dias
distribuídos em quatro períodos de coleta, o que equivalerá a 28
dias para cada período. Os animais estão confinados e separados
de acordo com diferentes dietas. 
